“真不知道这些祖传的秘制酱料都是用了什么稀罕的调料勾兑的，有些确实味道挺特别的，像张记，还有大上海，我瞧着那调料至少得有几十种！”
付宇哂笑道：“好像不少人都有这样的一个误区，觉得调料用的越多，花样越高超，烹饪出来的效果就越好。”
张金玉一愣：“难道不是这样吗？”
“其实不是这样的。”付宇摇摇头：“调料种类多了，味道过于浓重，反而会彻底掩盖住食材本身的口感。”
“过甜，过咸，甚至过鲜，都会让味蕾负担过重。”
“很多菜系的传承人从来不公开食物里面调料的秘密，以为是绝活。因为同一种食材，别人做不出他那样的味道。他以那种味道为正宗，并以本门菜系为荣。”
“其实，好吃的食材并不需要加入太多的调料，直接吃或者蒸煮一番，做简单烹调即可食用，不必要非得追求口味儿。”
“而所谓的口味儿就是食材中调料所致，或者不同的烹调方法所致，而大部分的口味儿全都是调料造成的。”
“也就是说，是食物中的调料给人的味觉造成了不同的欺骗，让人觉得食物好吃。”
“长此以往，人的口味儿就变重了，非得吃一些重口味儿的菜才觉得有味道，其实是味觉退化的标志，只是个人感觉不到而已。”
这一番解释，张金玉听的茅塞顿开！
笑着说道：“付厨，你可真聪明！什么事情让你一解释，就变得特别容易理解了！”
這一番闲聊之後，张金玉再看向付宇的眼神也变了，多了几分敬仰和崇拜。
而付宇，也通过這次闲聊，颇有收获。
他在给张金玉解释的同时，其实也是做了一次深度的思考。
在以前，他并没有想过这方面的问题，但是通过这次解答，反而觉得自己也同样得到了提高。
这种感觉很奇妙。
站在旁边的刘雨晴，听得比张金玉更加认真。
她发现付宇对于烹饪的理解，真的非常深刻，难怪他年纪轻轻厨艺就能这么好！
能在这个年纪，达到这种精湛的程度，他以前肯定非常努力刻苦吧？
听说他以前念的是厨师学校。
在学校的时候，肯定是那种勤学苦练，放学了别人都在休息，他还在拼命练习的那种用功学生。
能够这么努力，应该会有不少的烹饪经验和窍门技巧，有機会倒是可以向他学习一下。
忽然之间，刘雨晴恍然就觉得，也许付宇将来真的会有一番作为，没准也能达到姚神的程度！
这么一想，付宇真的好像就是翻版的姚神！
那自己岂不是能亲眼见证一代厨神的诞生？
想到这里，刘雨晴忍不住心脏扑通扑通乱跳。
付宇这么优秀，万一真的能达到姚神的程度呢？
这个时候，刘雨晴仿若感受到了一种即将见证奇迹的使命感。
付宇都能这么努力，做为姚神的粉丝，自己也要加油了！
而付宇在接下来的烤制时，态度越发的认真严谨了。
他开始尝试着用心去发现自己在烹饪中的不足和欠缺。
以前仗着有各种逆天的技能傍身，他从来没有留意过这些。
而这一次，他忍不住思考。
如何才能把减少调味料的使用和凸显食材本身味道，这两个件事情，进行更好的融合呢？
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