后厨这边正全员开始忙碌干活。
这个时候，张丛林安排好前厅事宜，总算腾出手，准备过来后厨看一眼今晚的上菜顺序。
走进后厨时，就看到汪玉龙和刘章鹏正各自站在厨台前忙碌。
而小间里的土灶也燃起了火。
穿着厨师服站在土灶前面准备掌勺的人，却是付宇。
刘雨侬站在旁边，一副随时进行指点的样子。
竟然是让付宇掌勺？
张丛林顿时来了兴趣，毕竟这位可是被老板看中的男人！
刘雨侬是个典型的女强人。
不光长得漂亮，而且非常有气质，以着她这样的年龄和地位，想找男朋友，完全是分分钟的事情。
但是她却能将一颗心全放到事业上面，至于个人感情问题，根本从来没有考虑过。
身边更是除了店里的工作人员，还有一些事业上的伙伴，再没见过其他异性出现过。
现在，分店刚开没两个月，就带回来一位年轻帅气的小伙子，还对外宣布，收对方为徒了。
消息一经传出，所有认识刘雨侬的人都来了兴致，不知这位徒弟，是何方神圣啊？
张丛林对付宇也很好奇。
这次难得有空闲，可以过来后厨一探究竟，于是不动声色的走了进去。
他很想看看付宇的厨艺究竟怎么样。
能让刘雨侬亲睐收为徒弟带着，天赋方面肯定非常不错。
不过......付宇现在的厨艺究竟是什么级别的？
张丛林虽然是前厅服务人员，但是在店里干的年头长了，耳濡目染，对于后厨烹饪的事情也多少有些了解。
他缓缓走了过去。
付宇站在厨台前的那一刻，心就定下来了。
虽然之前根本就没有听说过这道菜，但是教学实践课堂磨砺下来所养成的学习习惯，让他成为了当之无愧的理论王者。
他清楚的记得刘雨侬说过的每一步烹饪操作，记得掌勺过程中的所有小细节和需要注意的地方。
甚至很好的融合了经典老味道食谱里的烹饪教程，两相结合。
对于接下来应该做的每一步操作都了然于胸。
有小工帮着把土灶点燃。
付宇还真是第一次使用土灶，他之前曾特意尝试着往炉膛里塞了一根柴火。
当火苗蔓延到这根柴火上时，付宇惊喜发现，他对于火候掌控的技能，也能应用到土灶的使用上。
根据自己的需要，他将炉膛里的柴火又添加了一些，这才开始烹饪。
等铁锅烧热后，付宇把切成四方块的五花肉猪皮朝下。
用火进行加热可以去掉表面的猪毛，而且还可以去除猪皮的肉腥味。
等到皮慢慢的被烧焦之后，付宇将五花肉取出来。
这时候的猪皮已经变得十分的硬，而且很有紧致的感觉。
他用刀仔细刮掉猪皮里面不能吃的东西，再用清水冲洗干净。
第一步操作，付宇给自己打了个满分！
就是剔个猪毛
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