食，分别是：山药鹌鹑、姜丝蒸鲶鱼、醋姜木瓜、山楂酿、香附鸡、五白甜味糕、

　　至于另外待客准备的四道药膳，付宇则决定好好露一手，毕竟这次上门服务的费用还是很丰厚的，而且刘忆鸣也说了，已经邀请了任予昌和一位中医院的老中医一起用餐。

　　虽然姚石再三强调，今晚的药膳席，做的好坏无所谓，反正夏安妮本身就有着非常严重的厌食症，吃不进去东西也很正常。

　　但是，眼下情况不一样了，既然他想要将自己烹饪的药膳席真正做起来，那就必须得到顾客和业内人士的认可。

　　今晚就是个非常不错的机会！

　　要知道无论是夏安妮还是刘忆鸣，人脉都非常广，要是能得到他们的一句赞扬，那可比一般的宣传广告效果好的多。

　　付宇精心挑选了四道药膳，争取借着今晚的机会，将音乐餐厅的药膳席正式推广起来。

　　今晚的药膳烹饪，没有小工当帮厨，一切全都需要自己动手张罗。

　　付宇对于备菜的活，干的还是非常顺手，自己将所有的食材挑挑拣拣整理好，开始烹饪。

　　山药鹌鹑这道菜，付宇当时看的时候，就觉得确实是道挺滋补的菜肴。

　　不过这道菜虽然营养价值高，而且对于体倦乏力，神经性厌食症，疗效很显著。

　　但是这菜却有一个很大的缺点，就是无论怎么加工，看上去都会有种清汤寡水的感觉，并不惊艳。

　　好在口感不错，很清淡，非常适合食欲不振的人食用。

　　音乐餐厅送过来的鹌鹑是活的，付宇先宰杀利索，再开始烹饪。

　　葱姜备好，用的是香葱，香葱比较水灵，掐掐都能出汁。

　　姜切薄片，因为是做药膳，所以姜皮一定要保留下来。

　　付宇其实以前也不知道，原来姜皮的营养要高于姜。

　　备好料，做飞水。

　　飞水必须在水沸腾之后再把鹌鹑丢下去，快刀乱麻，滚一遍就出锅，飞去血水和杂质，汤的质地会比较清澈一点。

　　飞好水的鹌鹑，必须再把残留的羽毛彻底拔除干净。

　　付宇从来不用脱毛机，千里马店里就有，那东西纯粹就是糊弄人的，一些细小的羽毛根本清理不干净。

　　飞好水的鹌鹑下锅，先武火炖开，沸腾，转文火慢炖，等待酥烂。

　　趁着炖制鹌鹑的工夫，付宇转手开始烹饪下一道药膳菜肴，姜丝蒸鲶鱼。

　　鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，去掉黏液。

　　鱼身整理干净，双面打十字花刀，用绍酒、胡椒粉腌制。

　　付宇在厨房里忙的热火朝天，并没有听到客人到访的声音。

　　在刘忆鸣打完电话之后，约一个半小时，任予昌带着老友来到了刘忆鸣家。

　　任予昌今天晚上什么活动也没安排，照着白天计划好的早早的交了班，就叫上老友，一起搭车赶了过来。

　　他原本打算

　　请收藏：https://m.shuhui8.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）