事，可能是因为体力各方面的提高，或者是因为老话说的，二十五还要窜一窜，反正付宇最近的饭量明显见长。
好在后厨备菜向来只多不少，付宇连着啃完四块肋排，觉得自己还能再撑一撑，于是又捞了一块。
汪玉龙看见付宇这么能吃，也是忍不住笑着感慨：“还是年轻好啊，吃多少都没事。我那时候一顿饭也能吃这么多。”
刘章鹏听到这句话，忽然愣了一下！
看了一眼汪玉龙，一时间心情复杂极了。
师傅......我刚才吃了两块肋排，还想再吃一根的时候，你说我是饭桶啊......还说吃那么多一会儿掌勺时闻着油烟会不会反胃啊？
怎么到了付宇这儿，就完全没问题了呢？
吃过饭，后厨开始忙碌起来。
刘雨农和汪玉龙掌勺，而刘章鹏和小工打下手，付宇在一旁观摩。
刘雨农检查了一下备菜的情况，转头交代付宇：“小付，做私房菜烹饪，首先要对菜肴的食材搭配、口味调制有足够的了解。”
“因为烹饪说白了，就是巧妙利用食材和调料的搭配，对食材的外形，口味进行合理的划分！”
“最终的目的也只有两个，第一就是把食材本身的缺点通过切制和烹饪进行规避，第二就是把调味做到极致，充分的将最佳味道发挥出来！”
“其实私房菜就是这么回事儿，你要说它很难，的确有很多秘方和窍门，不过，其实学会了，也无非就是那么几样特殊的操作，勤加练习就没有学不会的。”
刘雨农的话让付宇忍不住点头一笑。
这话说的非常有道理，但实际上，就是那么几样特殊的操作，就足以让有些人钻研一辈子了。
烹饪开始之后，付宇这就看出来差距了。
刘雨农做烹饪的时候，向来全神贯注，除了指点付宇几句需要注意的烹饪事项，一句话也不会多说。
汪玉龙则是悠然自得，一边烹饪，一边闲聊逗趣，显得特别惬意。
一场高难度的秘制私房菜烹饪在他手中，就如同一道很简单的普通小炒一般。
刘雨农指点完，开始闷头烹饪，汪玉龙则接着讲解道：“来来来，看看我这道珊瑚冰岛虾，这可是咱们店的热销菜品，这个季节江虾刚好上市，又肥肉质又嫩，做这道菜正合适。”
“你看啊，像这鲜虾处理的时候......去头去虾线留尾用30度的水烫一下。”
“......这样就烫好了，现在马上捞出用纱布吸干水份。”
“再将面粉、生粉、泡打粉、色拉油，盐，清水调成脆皮湖......这一步可是有学问的，这脆皮湖呀，要调到这种程度......”
即便是付宇很懂调湖的操作，但还是听得很认真。
汪玉龙挂湖的时候，操作的特别仔细，一边做，一边指导付宇：“把虾肉浇上脆皮湖，这个厚度可千万要把握好，你看看我做的，再看看你师傅做的，每个人的习惯不同，做出来的口感和味道也不一样。”
汪玉龙操作完，付宇又转头去看刘雨农烹饪。
“这道菜的摆盘非常关键，菜肴的价格定位，口味是一方面，造型也很重要。”
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