汤算是比较家常的一道菜品了，只不知千里马这边有什么特殊的密法进行烹饪。
能被选做学习交流的菜肴，可见这道菜在烹饪的过程中，应该有值得观摩的操作。
有了前两道菜肴的烹饪展示做为铺垫，谢璟等人并没有因为主食材是疙瘩汤，而小瞧了这道菜肴的烹饪操作。
疙瘩汤看似很简单，但实际上是有技巧的，这道菜里面最关键的就是面疙瘩，调小了，就成了面糊，调大了就成了面块。
眼瞧着付宇开始制作疙瘩汤，赵猛不由看向站在厨台正前方的谢璟，就见学习小组的一行人，个个神情专注的盯着付宇烹饪，观摩的态度非常认真。
赵猛心下微微满意，只等着一会儿付宇露一手绝活，好好震慑一下谢璟等人。
毕竟当初，他第一次看到付宇做这道汤品时，也是震惊极了。
付宇拿过面盆，伸手按了下，面团被搅打的非常劲道，入手冰凉。
这面团明显是刚从水里捞出来的，倒是不用再泡水了。
付宇直接进行了搅打！
他握着筷子，将盆里的面团搅的呈漩涡状抡起，力道既大又快，而就在这肉眼几乎无法看清的高速搅打中，筷子无数次的分分合合，将面团夹分成大小均匀的面团。
疙瘩汤原本就是面粉沾了水，通过搅打形成的面团，大小向来不同，形状也是各异。
煮好了品尝的时候，大块的面团嚼着劲道，小块的面团混着汤水更加入味，都非常有吃头。
不过，付宇做出来的却是全然不同。
因为面团都在盆里，付宇动作又非常迅速，所以谢璟等人的注意力很自然的放到了他搅打的动作上。
心里头感慨的都是付宇持久的臂力，并没有留意其他的细节。
主要也是疙瘩汤实在是太家常了，在场众人平日里都吃过，知道这面疙瘩什么样子，也就没太重视。
付宇搅拌好面团，看着张金玉说道：“扇贝丁！”
张金玉闻言，迅速关火，掀开锅盖，直接将整个蒸屉拎出来，再迅速将蒸制的扇贝丁盛到托盘里备用。
两人配合默契极了，付宇只是一句简短的吩咐，张金玉就能马上领悟他的意思。
谢璟看着这一幕，点点头。
千里马到底是百年老店，底蕴深厚，付宇身边这位帮厨，一看就是常年跟在旁边打下手，一句话，一个眼神，对方就能领悟自己的意思，倒是省了不少的口舌。
谢璟自己经营的是小饭馆，店里的小工也有两个，但也只是平时做切墩的活，掌勺时，都是他自己忙着颠勺递盘，凡事亲力亲为。
这么多年经营下来，他也早就习惯了。
现在看到付宇掌勺时，身边有人跟着打下手，倒是觉得特别正规，这个安排非常好。
到底是家大业大，在他店里的后厨，要是有人这样围前围后的跟着转悠，自己怕是早就手
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